プリンとスパークリングワイン。

一見、意外な組み合わせに思われるかもしれません。

でも実は、この「泉州たまねぎプリン」は、

スパークリングと合わせることで、ぐっと新しい表情を見せてくれるデザートなんです。

たまねぎの甘みは、ゆっくりと火を入れることで

キャラメルのように香ばしく、奥行きのあるコクに変わります。

その甘みを引き立てるのが、

冷たく爽やかな泡の口あたり。

瓶内二次発酵の酵母がもたらすトースト香がさらに香りを引き立てます。

スパークリングワインの軽い酸味と苦みが、

プリンの濃厚さをすっきりとまとめ、

最後にほんのりとした香ばしさが余韻として残ります。